果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干的主要加工方法(fāngfǎ)是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以这种方式制作(zhìzuò)出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水(tuōshuǐ)的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会(huì)出现植物油。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多商家宣传低负担放心吃的(de)小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片当中的(de)营养价值相对(xiāngduì)较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量(hánliàng)高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多(hěnduō)零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往(wǎngwǎng)会加入(jiārù)甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让(ràng)口感(kǒugǎn)更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而(ér)过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康(jiànkāng)零食”中的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆(tángjiāng)、氢化植物油等不健康成分排在(zài)前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎(jǐnshèn)选择。 营养成分表中，重点关注(guānzhù)热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好自己的嘴(zuǐ) 更(gèng)多精彩资讯请在应用市场下载(xiàzài)“央广网”客户端。欢迎(huānyíng)提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的(de)行为我们将追究责任。